松浦有里 Profile

Favorite Cookbooks

VEGE BOOKシリーズ (Cafe Eight)

日本では珍しい、Vegan料理のスタイリッシュなCookbook。レシピの多くはVeganではない人も楽しめる味付けのもので、素晴らしいです。写真も素敵です。

玄米、豆、野菜、海草を食べる (天野　朋子)

クシ・マクロビオティックがベースではありますが、こちらのCookbookもごく普通の人が気軽にトライできるお料理が並んでいます。特にキヌアのサラダは美味しい！

粉のお菓子、果物のお菓子 (堀井　和子)

堀井さんらしい、シンプルなレシピとエッセイが詰った本。気軽に試せるレシピがたくさんです。私のお菓子レシピの多くは堀井さんのレシピがオリジナルです。

ジローラモのイタリア料理シリーズ (パンツェッタ･ジローラモ、パンツェッタ喜久子)

オールカラーで、パンからワインまでイタリアの地方の特色を紹介した貴重な本。この本はイタリア料理の多様さが一目でわかって、しかも写真も楽しめる本です。ただ、レシピの有用性については、ちょっと疑問。　

てぃーあんだ　山本彩香の琉球料理 (山本彩香)

沖縄の料理の中でも特に料亭の料理をベースに写真つきで紹介してあります。琉球料理の本来の姿が良く分かります。

Restaurants I Recommend

トラットリア・タルトゥーカ (目黒区, Tôkyô, Japan)

丁寧な、そして奇をてらわない料理の数々は、いつどんなときに誰と訪れても安心して楽しめる、素晴らしい店です。

フランス料理　レアール (品川区, Tôkyô, Japan)

伝統的なフランス料理をベースにした、ボリュームのある品はどれもすばらしいです