Name: Maryland Crab Cakes
Ingredients: 60 Gr. Burro; 1 1/2 Cipolla Tritata; 200 Gr. Mollica Di Pane; 650 Gr. Polpa Di Granchio; 4 Uova fresche Sbattute; Sale; 1 Cucchiaiino Mostarda In Polvere; 1 Cucchiaiino Salsa Worcester; 3 Cucch. Panna; 100 Gr. Farina; Olio Per Friggere; 1 Limone

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Servings: 6

Ingredients

60 Gr. Burro
1 1/2 Cipolla Tritata
200 Gr. Mollica Di Pane
650 Gr. Polpa Di Granchio
4 Uova fresche Sbattute
Sale
1 Cucchiaiino Mostarda In Polvere
1 Cucchiaiino Salsa Worcester
3 Cucch. Panna
100 Gr. Farina
Olio Per Friggere
1 Limone

Directions

Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle.
Fatele saltare per ca. 3 minuti, fin quando non diventano scure.
Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio.
Nel frattempo in una terrina versate le uova fresche sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene.
Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (ca. 20).
Passatele nella farina.
In una padella fate scaldare l'olio, e quando è ben caldo friggete le crocchette di granchio per ca. 3 minuti, fino a renderle dorate.
Servite con fette di limone.