夏にぴったり、ひんやりキュウリサラダ Recipe

夏のような気候になると、かんかん照りの下で日焼けしながら楽しむような戸外での食事や、皆で楽しむポトラックのような予定がはいってきます。こんなときは、コールスローやポテトサラダといったありがちなサイドディッシュではなく、完璧なサイドディッシュが求められます。そしてあなたが作るサラダはボリウッドスターに仕立て上げられるのです！
ここ、ソノマはカリフォルニアワインの中心地で、友人や隣人ﾀﾁと夏を楽しむにはもってこいでの場所です。
私が彼らとのパーティでサイドディッシュを担当するときは、少しインド風に、でも他の古きよきアメリカ風ハンバーガーや、ホットドッグと並べても浮かないような、アットホームなものに仕上げます。
このひんやり冷たいきゅうりのサラダは、簡単で材料費もかかりません。ピクルスのようにグリルした肉などに添えてもよいでしょう。インドではこれをKirbyと呼んでいます。