Name: Hollywood Pane
Prep time: 1440 min
Cook time: 45 min
Total time: 1485 min
Cuisine: Russian
Ingredients: 500g di farina; 20 g di lievito fresco; 400 ml di acqua fredda; 100 g di formaggio Stilton; 200 g di pancetta affumicata; 1 cucchiaino di sale.

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Prep time: 1 days

Cook time: 45 minutes

Russian

Ingredients

500g di farina
20 g di lievito fresco
400 ml di acqua fredda
100 g di formaggio Stilton
200 g di pancetta affumicata
1 cucchiaino di sale.

Directions

La sera prima, setacciare nella ciotola circa 1 / 3 di farina, versare in 125 ml di acqua, aggiungere 15 g di lievito e impastare la pasta. Coprire con una ciotola di pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte.
Il giorno dopo, procedere alla cottura. Aggiungi ai ciotola il restante farina setacciata, il lievito e il sale.
Impastare, aggiungendo gradualmente l'acqua rimanente.
Mettere la pasta su una superficie infarinata, vymeshivat 5 minuti, fino a quando un impasto liscio ed elastico. Ritorna l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare a 1,5 ore (durante il quale l'impasto dovrebbe raddoppiare di dimensione).
Preparazione supplementi. Pancetta, tagliata in piccoli pezzi e friggere in una padella a secco per 5 minuti prima della crisi.
Formaggio a dadini.
Aggiungere la pancetta e il formaggio nella pasta e vymeshivat per 5 minuti e lasciar riposare per 1 ora.
Dividere la pasta in 3 parti uguali, rotolare ogni pezzo in un fascio di lunghezza di 50 cm
Protiven coprire con carta da forno. Mettere il bundle su una teglia da forno parallelo tra loro e legati ad una estremità con le mani bagnate. Braid trefoli in treccia e lasciar riposare per 1 ora.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 45 minuti.