Name: Salsa Verde
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 libbra tomatillos freschi (pomodorini verdi), pelati; Da 4 a 6 peperoncini Serrano; 1 / 2 tazza di coriandolo fresco, tritato; 1 spicchio d'aglio; Sale qb

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Salsa tradizionale messicana verde

Prep time: 5 minutes

Cook time: 10 minutes

Servings: 8

Quick and Easy

Mexican

Ingredients

1 libbra tomatillos freschi (pomodorini verdi), pelati
Da 4 a 6 peperoncini Serrano
1 / 2 tazza di coriandolo fresco, tritato
1 spicchio d'aglio
Sale qb

Directions

In un tegame di medie dimensioni e su fuoco medio, cuocere i tomatillos e peperoncini con acqua qb per coprire le verdure.
Cuocere fino a quando il colore dei tomatillos diventa pallido. Devono diventare morbidi, ma senza spezzettarsi.
Mettere la parte solida in un frullatore con aglio e sale. Aggiungere circa un bicchiere di liquido di cottura a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere il coriandolo alla fine. Servite caldo o freddo.