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Pappa Al Pomodoro Recipe

by Mario
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Servings: 4

Ingredients

  • 400 Gr. Pane Raffermo
  • 1 Rametto Basilico
  • 1 Porro
  • 3/4 Bic. Olio di oliva
  • 400 Gr. Pomodori Pelati
  • 100 Centilitri Brodo
  • Sale
  • Pepe

Directions

  1. Rosolare il porro tritato nell'olio senza che prenda colore.
  2. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti.
  3. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti.
  4. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico.
  5. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti.
  6. Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta.
  7. Servire la pappa con olio di oliva e pepe.

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