Mousse Di Prosciutto (2) Recipe

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Servings: 4

Ingredients

  • 300 Gr. Prosciutto Cotto
  • 50 Gr. Burro
  • 2 Cucch. Besciamella
  • 2 Cucch. Prosciutto Cotto A Dadini
  • 20 Centilitri Panna
  • Sale
  • Pepe
  • Pepe Di Caienna

Directions

  1. Tagliate a dadi e pestate bene nel mortaio il prosciutto con il burro, unite a questo composto la besciamella, piuttosto densa, mescolando.
  2. Passate tutto al setaccio, mettete in una casseruola e mescolando unite il prosciutto a dadini, la panna montata, sale, pepe e pepe di Caienna.
  3. Versate in uno stampo oliato, coprite un un foglio di carta d'alluminio e mettete in frigo.
  4. Al momento di servire rovesciate la mousse su un piatto da portata e servite.
  5. Volendo potrete decorare con della gelatina tritata

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