Name: Barchette Di Carciofo Con Spinaci E Mozzarella
Ingredients: 4 Carciofi; 150 Gr. Mozzarella Tagliata A Dadini; 600 Gr. Spinaci; 2 Filetti D'acciughe Dissalati; 1 Spicchio Aglio; Alcuni Cucch. Brodo; 4 Cucch. Pangrattato; 2 Cucch. Parmigiano Grattugiato; 3 Cucch. Olio di oliva; 1 Noce Burro; 8 Foglie Basilico; Sale; Pepe

Barchette Di Carciofo Con Spinaci E Mozzarella

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Servings: 4

Ingredients

4 Carciofi
150 Gr. Mozzarella Tagliata A Dadini
600 Gr. Spinaci
2 Filetti D'acciughe Dissalati
1 Spicchio Aglio
Alcuni Cucch. Brodo
4 Cucch. Pangrattato
2 Cucch. Parmigiano Grattugiato
3 Cucch. Olio di oliva
1 Noce Burro
8 Foglie Basilico
Sale
Pepe

Directions

Mondate gli spinaci, lavateli, poi tritateli finemente.
Tritate l'aglio con i filetti d'acciughe, lasciate dolcemente soffriggere il trito in una larga padella con l'olio, quindi versate gli spinaci.
Fateli insaporire nel condimento per qualche minuto e conditeli con pepe e sale e con il basilico tritato.
Pulite i carciofi, quindi lasciateli sbollèntare per 15 minuti in acqua salata.
Scolateli, asciugateli bene, poi divideteli a metà per il lungo ed eliminate la barba interna.
Aggiungete la mozzarella a dadini al miscuglio di spinaci, poi farcite con questo composto l'interno dei mezzi carciofi.
Allineateli in una pirofila di servizio unta di burro, spolverizzateli con il pangrattato misto al Formaggio Parmigiano grattugiato, versate sul fondo alcune cucchiaiate di brodo caldo, quindi passate la preparazione in forno (180 gradi) per 30 minuti.