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Ingredients
- 80 gm Pflanzenfett
- 630 gm Zwiebeln
- 200 gm Halbweissmehl
- 2 1/2 lt Bouillon
- 2 dl Kochwein rot
- 1 x Salz und pfeffer zum abschmecken
- 95 gm Sbrinz (oder anderer Hartkase)
Directions
- Time: 0:50 Vorbereitung - Zwiebeln schalen, fein schneiden oder hacken - Mehl in einer Lyonerpfanne, im Ofen, langsam braun rosten - Auskuhlen lassen Zubereitung - Zwiebeln in Pflanzenfett langsam braun rosten - Mit dem gerosteten Mehl stauben und vermischen - Etwas erkalten lassen - Mit der heissen Bouillon auffullen, gut verruhren - Aufkochen, Rotwein zufugen, abschaumen und mind. 1 Stunde siedenlassen - die Suppe purieren - Abschmecken - Geriebener Sbrinz separat dazu servieren
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Nutrition Facts
| Amount Per Serving | %DV |
|---|---|
| Serving Size 60g | |
| Recipe makes 10 servings | |
| Calories 4 | |
| Calories from Fat 1 | 25% |
| Total Fat 0.13g | 0% |
| Saturated Fat 0.07g | 0% |
| Trans Fat 0.0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 196mg | 8% |
| Potassium 32mg | 1% |
| Total Carbs 0.02g | 0% |
| Dietary Fiber 0.0g | 0% |
| Sugars 0.0g | 0% |
| Protein 0.68g | 1% |
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