Name: Fonduta Alla Valdostana
Ingredients: 450 Gr. Formaggio Fontina Valdostana; 4 Tuorli D'uovo; 1 Cucch. Farina; 1 Bic. Latte

click to rate

0 votes | 772 views

Servings: 4

Ingredients

Directions

Mettete in una casseruola 450 gr. di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucch. di farina, mescolate ed aggiungete un bic. di latte freddo.
Lasciate riposare un pochino poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucch.; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla.
Quando la fontina sarà sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo.
Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova fresche cuociano con la fontina.
Non appena la fonduta sarà diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con Fette Piccole di pane rosolate nel burro.