Name: レモンとポピーの実を使ったパウンドケーキ
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Cuisine: American

click to rate

2 votes | 882 views

このケーキはただ柔らかく滑らかなだけでなく、有名なサラ・リーさんオリジナルのしっとりとした食感のバターの風味の効いた、ホームメイドパウンドケーキです。とても美味しく保存も効きますので、ピクニックにも持って行くことができます。

Prep time: 20 minutes

Cook time: 55 minutes

Servings: 8

Directions

中くらいのボウルに、牛乳・卵・バニラエッセンスを入れて混ぜます。
大きめのボウルにバター・小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩・細かくしたレモン・ポピーの実を加えます。　ゆっくりと混ぜます。　そこにバターと卵をミックスしたものを加えます。１分程混ぜましょう。
ボウルを脇に置きます。　残りの２つの卵を加え軽く混ぜます。それを脇に置きます。
パウンドケーキの焼き型に、バターを軽く塗ったシートを敷き、生地を流します。　５５分～１時間ほどオーヴンで焼きましょう。　３０分程経ったら表面にバターを塗りましょう。　オーヴンから取り出したばかりだと大変熱いので少し冷ましましょう。
２０分程経ったら型から外し、ナイフでカットしましょう。
ケーキを焼いている間にレモンシロップの準備をしましょう。　小さめの鍋で中火で、砂糖とレモンの絞り汁を加えて煮詰めましょう。　ケーキが焼きあがったらすぐに、そのシロップを表面に塗りましょう。
１０程冷まします。
ケーキをワイヤーラックにのせます。
冷蔵庫で一晩ひやして、次の日スライスして召し上がってください。