レモンとポピーの実を使ったパウンドケーキ Recipe
このケーキはただ柔らかく滑らかなだけでなく、有名なサラ・リーさんオリジナルのしっとりとした食感のバターの風味の効いた、ホームメイドパウンドケーキです。とても美味しく保存も効きますので、ピクニックにも持って行くことができます。
| Prep time: |
American
|
| Cook time: | Servings: 8 |
Ingredients
| 牛乳 | 大さじ３ |
| 卵 | 3個 |
| バニラエッセンス | 小さじ1 1 / 2 |
| 小麦粉（ふるいにかけたもの） | 1 1 / 2カップ |
| 砂糖 | 3 / 4カップ |
| ベーキングパウダー | 小さじ3 / 4 |
| 塩 | 小さじ1 / 3 |
| 香り付けのレモン | 大さじ１ |
| ポピーの実 | 大さじ３ |
| 無塩バター（柔らかくなったもの） | 大さじ13 |
| レモンシロップ： | |
| 1 / 4カップと大さじ2杯、砂糖 | |
| 絞りたてのレモン汁 | 1 / 4カップ |
Directions
- 中くらいのボウルに、牛乳・卵・バニラエッセンスを入れて混ぜます。
- 大きめのボウルにバター・小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩・細かくしたレモン・ポピーの実を加えます。 ゆっくりと混ぜます。 そこにバターと卵をミックスしたものを加えます。１分程混ぜましょう。
- ボウルを脇に置きます。 残りの２つの卵を加え軽く混ぜます。それを脇に置きます。
- パウンドケーキの焼き型に、バターを軽く塗ったシートを敷き、生地を流します。 ５５分～１時間ほどオーヴンで焼きましょう。 ３０分程経ったら表面にバターを塗りましょう。 オーヴンから取り出したばかりだと大変熱いので少し冷ましましょう。
- ２０分程経ったら型から外し、ナイフでカットしましょう。
- ケーキを焼いている間にレモンシロップの準備をしましょう。 小さめの鍋で中火で、砂糖とレモンの絞り汁を加えて煮詰めましょう。 ケーキが焼きあがったらすぐに、そのシロップを表面に塗りましょう。
- １０程冷まします。
- ケーキをワイヤーラックにのせます。
- 冷蔵庫で一晩ひやして、次の日スライスして召し上がってください。