Name: Salmone marinato in mora
Cook time: 2880 min
Total time: 2880 min
Cuisine: Russian
Ingredients: 500 g di salmone; 2 cucchiai di sale marino; 2 cucchiai di zucchero; ribes rosso o nero 300 gr

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Praticamente nessuno degli tabella vacanza è completa senza un salmone salato. Per effettuare una varietà di ospiti e vi prego di raccomandare questa ricetta.

Cook time: 2 days

Russian

Ingredients

500 g di salmone
2 cucchiai di sale marino
2 cucchiai di zucchero
ribes rosso o nero 300 gr

Directions

Prima di tutto bisogna pickle salmone.
Lavaggio Filetto, panno asciutto, cospargere di sale.
Avvolgere il pesce nella pellicola, mettere in frigorifero per una notte.
Ribes rosso lavato, togliere i rametti di bacche e macinare in un frullatore fino al liscio.
Versare in una casseruola con 50 ml di acqua, aggiungere lo zucchero. Cuocere, mescolando, finché lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco e mescolare con purea di ribes.
Togliere il pesce dal frigorifero, asciugamani di carta bagnati, marinata grasso pesante ribes (lo spessore della marinata dovrebbe essere di circa 1 cm). Avvolgere il pesce nella stagnola e lasciare in frigo per un'altra notte.
Tutto è pronto per il salmone. Prima di servire ripulire il pesce da Corinto, tagliato a fette sottili. Posto sul piatto e guarnire con limone.