Name: Pollo relleno de moro de guandules con coco!
Prep time: 2880 min
Cook time: 300 min
Total time: 3180 min
Cuisine: Dominican
Ingredients: El pollo; Ingredientes; 1 pollo entero 3.5 lbs. (Creo que es el tamaño ideal para asar); 2 cucharadas de pasta de ajo; 1 cucharada de pimienta negro.; 2 cucharadas de orégano verde.; 1 cucharada de pimentón.; 1 cucharada de comino; 3 cucharadas de sal; 2 naranjas agrias (o tres limones persas); Para el relleno; Moro de guandules con coco; Ingredientes; 4 tazas de arroz; Pasta de ajo; Cilantrico, un eje de apio y un par de pimientos dulces.; Guandules; La leche de un coco; Cebolla; 1 pimiento cubanela y puerro; Cilantrico; 1 cubo de caldo de pollo; 1 cucharada de pasta de tomate.; Sal

Coconut pigeon pea rice stuffed chicken!

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¡Hola mis queridos amigos!

Hoy les comparto otra de mis muchas versiones de "pollo asado" Para esta versión les recomiendo pocas personas o un buen árbitro ya que suelo tener peleas por el relleno! LOL!

Esta receta surgio mientras preparaba la comida para uno de nuestros encuentros familiares.

Preparé el arroz temprano para tener más tiempo para otras cosas, así que estaba poniendo el pollo en el horno cuando pense: "¿por qué no?", Así que rellene el pollo con el arroz

Cuando se asa el pollo asado como yo, a fuego muy lento (lo que le permite drenar los jugos y las grasas y rellenan su pollo ya sea con arroz blanco o arroz mezclado, algo maravilloso va a suceder. El arroz absorberá todo, lo mejor de la carne asada!

Para los que no temen a comer!

Prep time: 2 days

Cook time: 5 hours

Servings: 5

Dominican

Ingredients

El pollo
Ingredientes
1 pollo entero 3.5 lbs. (Creo que es el tamaño ideal para asar)
2 cucharadas de pasta de ajo
1 cucharada de pimienta negro.
2 cucharadas de orégano verde.
1 cucharada de pimentón.
1 cucharada de comino
3 cucharadas de sal
2 naranjas agrias (o tres limones persas)
Para el relleno
Moro de guandules con coco
Ingredientes
4 tazas de arroz
Pasta de ajo
Cilantrico, un eje de apio y un par de pimientos dulces.
Guandules
La leche de un coco
Cebolla
1 pimiento cubanela y puerro
Cilantrico
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharada de pasta de tomate.
Sal

Directions

Sofreír la cebolla, el pimiento cubanela, cilantrico, el puerro y el guandul a lo largo de la leche de coco. Use tanto líquido como el arroz (4 tazas de líquido, el agua y compensar la leche de coco) Cuando el agua hierva, añadir el arroz y deje que se seque mientras que constantemente la eliminación. Cuando se seque, tapar y bajar el fuego al mínimo durante unos 30 minutos.
Ahora está listo para ser rellenado
Lavar el pollo con el jugo de naranja o limón.
Es preferible hacer esto en un recipiente amplio.
Difundir los condimentos de todo con las manos.
Me gusta hacer de él un agujero entre la piel y la carne debajo de las alas para poner condimento.
Tomar el arroz y meterlo dentro de la cavidad del pollo.
Asar el pollo a fuego medio-bajo durante dos a tres horas completamente cubierta con papel de aluminio.
Después de ese tiempo, es posible que el pollo está cocido.
El pollo drena la grasa y el arroz lo absorbe.
En este momento (2-3 horas) hacer pequeños agujeros para que el exceso de líquido pueda drenar.
Cuando el pollo esté bien cocido aumentar el fuego al máximo y retirar el papel aluminio (esto se hace por color, por favor, no tirar el papel de aluminio)
Cuando esté listo, apagar el horno, sacar el
pollo y cubrir de nuevo con el papel de aluminio.
Deje reposar por unos 10 minutos.
Disfruten!