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Pasta Alla Carbonara Recipe

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1 vote | 501 views
1 review | 0 comments
Servings: 4

Ingredients

  • 350 Gr. Pasta Tipo Spaghetti
  • 120 Gr. Pancetta Tesa
  • 40 Gr. Burro
  • 3 Uova fresche
  • 4 Cucch. Pecorino Romano
  • Pepe
  • Sale

Directions

  1. Tagliare a dadini la pancetta e rosolarla su fuoco lento nel burro.
  2. Sbattere le uova fresche con il Formaggio Pecorino, scolare la pasta, trasferirla nella padella con la pancetta, mescolare e versare nella ciotola con le uova fresche.
  3. Mescolare velocemente in modo che le uova fresche diventino cremose con il calore della pasta, insaporire con pepe e servire.

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Reviews

  • francesco corsi
    Reply
    tutto bene ma la vera carbonara prevede il guanciale al posto della pancetta,niente burro,un uovo a persona togliendo un paio di chiare
    I've cooked/tasted this recipe!
    This is a variation

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