Name: Involtini Di Tonno
Ingredients: 8 Fette Sottili Tonno Fresco; 1 Pezzetto Tonno Fresco (pezzetti Di 100 Gr.); Latte; 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo; 1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio; 1 Uovo Sodo Tritato; 1 Uovo; 1 Cucch. Pecorino Grattugiato; 4 Cucch. Olio di oliva; 1 Cipolla Piccola Tritata; 300 Gr. Pomodori Pelati; Sale; Pepe

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Servings: 4

Ingredients

8 Fette Sottili Tonno Fresco
1 Pezzetto Tonno Fresco (pezzetti Di 100 Gr.)
Latte
1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo
1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio
1 Uovo Sodo Tritato
1 Uovo
1 Cucch. Pecorino Grattugiato
4 Cucch. Olio di oliva
1 Cipolla Piccola Tritata
300 Gr. Pomodori Pelati
Sale
Pepe

Directions

Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 gr. di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il Formaggio Pecorino, sale, pepe.
Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno.
In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte.
Serviteli.