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トゥールームズハマス Recipe

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トゥールームズ風ひよこ豆のペーストです。 魚のつけあわせやその他いろんなもののディップに使えます。

Prep time:
Cook time:
Servings: 10 杯分
Tags:
ヒヨコマメ（火を通していないもの） 1ｋｇ
重曹 1大さじ
ゴマペースト 300ｇ
にんにく 50ｇ
オリーブ油 200ｍｌ
クミンパウダー 5ｇ
チリパウダー 1ｇ
塩 30ｇ
天然水 1Ｌ
レモンジュース 300ｍｌ

Directions

  1. ---ヒヨコマメを煮る---
  2. ヒヨコマメを２４時間水に浸す
  3. たっぷりの水と重曹でヒヨコマメが完全にやわらかくなるまで煮る
  4. 煮えたら水を切る
  5. ---すべての材料を混ぜる---
  6. ゴマペースト・にんにく・オリーブ油・チリパウダー・塩・天然水・レモンジュースを
  7. ヒヨコマメに加えてピュレ状になるまでよく混ぜる

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