Name: ダールスープ
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indian

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これは私が今までに味わったスープの中で一番美味しく、またヘルシーで満足感を得られるインドのスープです。手早く簡単に作ることができます。ベジタリアンの方は野菜ベースのスープストックをお使いください。

Prep time: 10 minutes

Cook time: 30 minutes

Servings: 8-10

Directions

鍋にバターを加えて、溶かしながら中火～強火でニンニクを炒めます。焦げないように４～５分炒めたら、ターメリック・ガラムマサラ・唐辛子・クミンを加えてさらに３０秒加熱します。
次に、トマトの缶詰・レンズ豆・レモン汁・スープ・ココナッツミルクを加えて煮込みます。
蓋をせずに時々混ぜながら、豆が柔らかくなるまで弱火で２５～３０分煮込んでください。
最後に塩・胡椒で味を調えます。器に盛り付けて、コリアンダーやレモンのスライスを飾って、ナンと一緒にサーブしてください。召し上がれ！