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和風ヴィーガンデザート：リンゴとクチナシで風味付けしたさつまいものきんとん Recipe

by Yuri Matsuura. Original recipe by Robert-Gilles Martineau.
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簡単にできる、日本のヴィーガンデザートです！

Prep time:
Cook time:
Servings: 1~
Tags:
リンゴ 大1個
サツマイモ 中１本
レモン汁 1/4個分
砂糖 大さじ１
クチナシの実 １つ

Directions

  1. 皮をむき、サツマイモを４等分にしてから今度は2cm厚さに切る。　冷水にはなしてアクを抜く。
  2. -林檎の皮をむき、くし型に８等分にしてから5 mmの薄切りにする。ステンレス鍋にいれ、レモン汁と砂糖を加えます。ふたをして、弱火を柔らかくなるまで煮る。
  3. - クチナシの実を２つにカットしてから、小さな料理用の袋(ガーゼなどで作られたもの）にいれます。
  4. -別の鍋にサツマイモとたっぷりの量の水をいれて茹でる。くちなしの実を加える。十分にサツマイモが柔らかくなるまで(竹箸がすっととおるくらいまで）茹でる。
  5. -サツマイモの茹で汁を切り、鍋に残った水を火にかけて飛ばす。
  6. -サツマイモに1/3量の林檎をいれてよく混ぜる。
  7. -サツマイモをもりつけ、残りの林檎をトッピングとしてかざる。
  8. 【Ｔｉｐｓ】クルミをローストして、上に飾っても！

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