Name: trippa alla romana
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Cuisine: Italian
Ingredients: trippa precotta; cipolla; menta romana; pomodoro passato; vino bianco; pecorino romano

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tipico piatto della cucina romana

Prep time: 40 minutes

Cook time: 40 minutes

Servings: 4

Italian

Ingredients

trippa precotta
cipolla
menta romana
pomodoro passato
vino bianco
pecorino romano

Directions

soffriggere la cipolla con l'olio e la menta,aggiungere la trippa far evaporare l'acqua ed aggiungere il vino.Dopo aver fatto ritirare il vino aggiungere il pomodoro passato.Far cuocere circa 40 minuti.Servire con una spolverata di pecorino