Riso Con Salmone Recipe

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Servings: 4

Ingredients

  • 160 Gr. Riso
  • 1 Fetta Salmone Fresco (fette Di 600 Gr.)
  • 45 Gr. Burro
  • 1 Cipolla Piccola
  • 4 Mestoli Besciamella
  • 1 1/2 Bic. Fumetto Di Pesce
  • 2 Uova fresche Sode
  • 1 Cucchiaiino Curry
  • 1 Cucchiaiino Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe Nero

Directions

  1. Dapprima togli al pesce la pelle e le spine e tagliale a pezzi di 5 cm.
  2. In un saltiere cuoci il salmone per 10 minuti con due Cucch. d'acqua e 25 gr. di burro e poi la sala.
  3. In una cassaruola, fai cuocere la cipolla tritata con 20 gr. di burro.
  4. Unisci il riso, fallo tostare per 2 minuti, versa due bicchieri e mezzo di acqua bollente e salata.
  5. Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti.
  6. In un tegame versa la besciamella, unisci il fumetto di pesce e porta ad ebollizione; aggiungi il curry e il pepe, mescola, aggiungi il salmone e fai cuocere ancora per 2 minuti.
  7. Trita le uova fresche sode e la besciamella con il salmone.
  8. Cospargi di prezzemolo tritato e servi immediatamente.

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