Name: Pasticcio Di Maiale Con Bacon E Patate
Ingredients: 8 Fette Bacon; 300 Gr. Patate; 40 Gr. Burro; 1/2 Cipolla; 1 Cucch. Farina; 2 Uova fresche; 1/2 Bic. Latte; Sale; Pepe

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Servings: 4

Ingredients

8 Fette Bacon
300 Gr. Patate
40 Gr. Burro
1/2 Cipolla
1 Cucch. Farina
2 Uova fresche
1/2 Bic. Latte
Sale
Pepe

Directions

Riunite in una grande ciotola il bacon e la cipolla grossolanamente tritati.
Aggiungete le patate tagliate a fiammifero, cospargete di farina e mescolate.
Sbattete le uova fresche, salatele, pepatele, diluitele con il latte e versate il tutto nella ciotola del bacon amalgamando in modo da ottenere un morbido impasto.
In una teglia fate fondere il burro e quando è dorato versatevi il composto.
Pareggiate la superficie e rigatela con i rebbi di una forchetta.
Cuocete in forno a 200 gradi per ca. 45 minuti.
Tagliate il pasticcio a Fette Piccole e servite caldo.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Santa Maddalena DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.