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La mia Pasta al tonno Recipe

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Io e mia figlia adoriamo la pasta al tonno, ancor di più se raffreddata, o ripassata in padella.
Ci piace sia con il pomodoro che in bianco, di solito uso la pasta tipo Bavette, ma potete gustare questa ricetta con la pasta che preferite.

Prep time:
Cook time:
 
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Ingredients

  • Per la versione al pomodoro:
  • 250 gr. di tonno
  • due alici sott'olio
  • uno spicchio di aglio
  • un pizzico di noce moscata
  • peperoncino
  • un pizzico di sale
  • due cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 800 gr, di pomodori pelati
  • 500 gr. di pasta tipo Bavette o Linguine
  • prezzemolo fresco q.b. (facoltativo)
  • Per la versione in bianco:
  • gli ingredienti sono gli stessi senza, ovviamente il pomodoro, e con l'aggiunta di
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 1 cucchiaino di patè di olive
  • ed un pò più di olio evo.

Directions

  1. In una pentola versare il tonno sgocciolato, le alici, l'olio, l'aglio ed il peperoncino e far soffriggere qualche minuto
  2. Aggiungere i pomodori
  3. la noce moscata
  4. il sale, poco perché il tonno è già saporito.
  5. Lasciar cuocere a fuoco moderato per circa 15/20 minuti,
  6. il sugo non deve rapprendersi.
  7. Nel frattempo, in una capiente pentola, mettete a bollire l'acqua con una manciatina di sale grosso
  8. cuocere al dente le Bavette o Linguine,
  9. prima di scolarle aggiungere uno o due bicchieri di acqua fredda nella pentola
  10. quindi scolarle e versarle in una ciotola con il sugo di tonno.
  11. Aggiungere se vi piace del prezzemolo fresco tritato.
  12. Per la versione in bianco, fate la stessa cosa,
  13. se la pasta dovesse risultare troppo asciutta
  14. aggiungere due cucchiai di acqua della pasta.
  15. Buon appetito

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