Name: ローストポテトスープ
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Cuisine: American

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きつね色になるまでローストしたじゃが芋が、スープにコクをプラスします。　サワークリームの代わりに生クリームを加えたり、一握りのチェダーチーズを熱々のスープに入れてお楽しみ頂けます。お好みでカリカリのベーコンをトッピングしても構いません。

Prep time: 15 minutes

Cook time: 60 minutes

Servings: 4 bowls

Directions

オーブンを２３０℃に予熱します。鉄板にクッキーシートを敷き、じゃが芋、ニンニク、玉葱を載せて、オイル/塩/胡椒/タイムをブレンドしたものを掛けて野菜とよく絡めたら、オーブンで焼き色が付いて表面がカリッとするまで２０分焼きます。
鍋にスープを入れて、ローストしたニンニクの皮を剥き潰したら他の野菜と一緒に鍋に加えて、蓋をして中火〜強火で沸騰させます。
弱火にして１０分ほど加熱したら、フードプロセッサーに入れて滑らかにします。
必要であれば塩・胡椒で味を調えてください。味が薄かったら、スープストックをプラスします。器に盛って、最後にサワークリームを落とし、チャイブを飾ったら温かいうちにサーブしてください。