Name: ムール貝の蒸し焼き
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: American

click to rate

1 vote | 1004 views

簡単で美味しくて人気のムール貝の蒸し料理です。

Prep time: 10 minutes

Cook time: 15 minutes

Servings: 2

Directions

貝は殆どが閉じた状態です。もしいくつか開いていたら数分様子をみます。
大きめの鍋にバターを入れて中火に掛けます。　エシャロットを加えてや焼き色がつき柔らかくなるまでソテーします。
ニンニクを加えます。
白ワインを加えて沸騰させます。
ムール貝を加えます。
蓋をして４～７分蒸します。　数分したら貝が開いてきます。　完全に開かせたければそのまま開くまでお待ち頂いても構いませんが、完全に開ききらない上体の方が時間は短縮されます。
ムール貝が早く開いたら、火を止めて蓋をして５分置いてください。
中には全く開かない貝もあります。
硬めのパンとサーヴしてください。