Home » Recipes » Суп с клёцками
Print recipe Print Email recipe Email

Суп с клёцками Recipe

by
click to rate
1 vote | 1528 views
0 reviews | 0 comments

Клецки аппетитные, неплотные, суп как всегда ароматный и насыщенный.

Prep time:
Cook time:
Servings: 2
Tags:

Ingredients

  • Грудинка говядины 300 гр
  • Репчатый лук 1 небольшая головка для варки бульона.
  • Лук репчатый 70 гр
  • Морковь 70 гр
  • Картофель 200 гр
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло или топленное масло 1 столовая ложка для обжарки лука и морковки.
  • Тесто для клецок:
  • Мука 80 гр (0,5 стакана)
  • Соль ч/ч
  • Яйцо 1 шт

Directions

  1. Грудинку говядины опустить в холодную воду.
  2. После закипания снять пену, положить маленькую очищенную головку лука и варить почти до готовности. У меня на это ушло примерно 1,5 часа.
  3. Лук репчатый мелко порезать, морковь натереть на терке. Лук и морковь поджарить на сковороде в растительном масле до легкого порозовения – это называется спассеровать. Выложить в кипящий бульон.
  4. Картофель порезать кубиками – все сложить в бульон.
  5. Варить почти до готовности картофеля.
  6. Приготовление клецок: Муку, соль и яйцо перемешать, немного – минут 5 повымешивать ложкой в миске, тесто довольно жидкое, как густая сметана. Приготовить стакан с чистой холодной водой. Чистую ложечку окунать с воду, чтобы ложка покрылась водичкой, и сразу из мисочки с тестом брать немного теста. Край ложки придавить к стенке миски и таким образом оторвать тесто от основной массы. Ложку опустить в слабокипящий бульон и немного поболтать ложкой, порция теста сползет с ложки в бульон. Если клецки легко сползают с ложки, то можно и не макать в холодную воду. Варить клёцки 5-6 минут при слабом кипении. Клецки должны плавать на поверхности горячего супа.
  7. Ну конечно же не забыть в момент подачи супа положить кусочек мяса.

Toolbox

Add the recipe to which day?
« Today - May 02 »
Today - May 02
May 3 - 9
May 10 - 16
May 17 - 23
Please select a day
or Cancel
Loading... Adding to Planner
Add to Shopping List Add to Shopping List
Add to Recipe Box Add to Recipe Box
Add Personal Note Add Personal Note
Conversion Calculator Conversion Calculator

Languages

Translate! Translate!
How good does this recipe look to you?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Advertisement
Advertisement

Leave a review or comment

Advertisement