Home » Recipes » Zuppa di pane e fagioli
Print recipe Print Email recipe Email

Zuppa di pane e fagioli Recipe

by
click to rate
1 vote | 1026 views
0 reviews | 0 comments
Prep time:
Cook time:
Servings: 2
Tags:

Ingredients

  • g 250 pane casareccio raffermo
  • g 120 fagioli (della qualità che preferite)
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e odori per condire
  • pecorino romano a piacere

Directions

  1. Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e lasciteli a mollo tutta la notte. Il mattino seguente cambiate l'acqua e fateli cuocere per circa un'ora da quando inizia il bollore.
  2. In una pentola mettete un filo d'olio, aglio, odori (io rosmarino, finocchietto e origano), accendete a fiamma bassa e unite i fagioli. Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro di acqua e lasciate cuocere a fiamma bassa per un'oretta.
  3. Intanto tagliate il pane a fettine sottilissime.
  4. In una coccotte o in due monoporzione adagiate le fettine di pane, almeno cinque o sei strati, premete in modo che si schiaccino per bene.
  5. Cotta la minestra irrorate il pane in modo che si inzuppi per bene, spolverate di scaglie di pecorino e infornate a 180° per 20 minuti circa, fino a che il pane non sia ben croccante in superficie e il formaggio sia gratinato.
  6. Servite calda o tiepida.
  7. La zuppa di pane e fagioli va mangiata rigorosamente con cipolline fresche e olive nere tipo di Gaeta.

Useful Links

Toolbox

Add the recipe to which day?
« Today - May 03 »
Today - May 03
May 4 - 10
May 11 - 17
May 18 - 24
Please select a day
or Cancel
Loading... Adding to Planner
Add to Shopping List Add to Shopping List
Add to Recipe Box Add to Recipe Box
Add Personal Note Add Personal Note
Conversion Calculator Conversion Calculator

Languages

Translate! Translate!
How good does this recipe look to you?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Advertisement
Advertisement

Leave a review or comment

Advertisement