Name: Tarte Tatin (2)
Ingredients: 220 Gr. Pasta Sfoglia; 150 Gr. Burro; 170 Gr. Zucchero; 2 Cucch. Miele; 6 Mele; 1 Limone (scorza Grattugiata); 1 Cucch. Aghi Di Rosmarino Fresco

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Servings: 6

Ingredients

220 Gr. Pasta Sfoglia
150 Gr. Burro
170 Gr. Zucchero
2 Cucch. Miele
6 Mele
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Cucch. Aghi Di Rosmarino Fresco

Directions

Scongelare una confezione di pasta sfoglia (ca. 220 gr.): spianarla formando un disco di ca. 22 cm di diametro che si conserverà, su di un piatto, in frigo.
In un tegame antiaderente mettere 150 gr. di burro, 170 gr. di zucchero e due Cucch. di miele, scaldando su fuoco moderato e mescolando ogni tanto, finché la miscela non sarà brunita.
Aggiungere 6 mele sbucciate e tagliate in quarti, la buccia grattugiata di un limone non trattato ed un cucch. di aghi di rosmarino fresco.
Rimestare delicatamente con un cucch. di legno finché le mele non saranno tenere (attenti a non spappolarle).
Con una schiumarola scolare le mele e metterle in una teglia di ca. 22 cm. di diametro, con il fondo coperto da un disco di carta-forno.
Far bollire lo sciroppo per 1/2 minuti, per farlo raffreddare.
Scaldare il forno a 200 gradi, coprire le mele con il disco di pasta bucherellata con una forchetta ed infornare per ca. 20 minuti.
Lasciar raffreddare per una mezz'oretta, capovolgere su un piatto e servire tiepida.