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Tarte aux brocolis et au gorgonzola Recipe

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Voici la recette d'une délicieuse tarte aux brocolis et au gorgonzola, découverte lors d'un week-end à Bruxelles.

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Ingredients

  • 1 pâte brisée
  • 800 grammes de brocolis
  • 100 grammes de gorgonzola
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 50 grammes gruyère râpé
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de muscade
  • sel
  • poivre

Directions

  1. Préchauffez le four à 180°C, soit thermostat 6.
  2. Prenez le brocolis, lavez-le et séparez-le en petits bouquets.
  3. Faites-les cuire à la vapeur en veillant à ce qu'ils restent assez fermes.
  4. Dans un bol, écrasez le gorgonzola avec une fourchette, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
  5. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la préparation gorgonzola/crème fraîche, salez, poivrez, mettez un peu de muscade.
  6. Dans une poêle, faites revenir les brocolis dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils soient dorés.
  7. Ensuite, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, déposez les brocolis, versez la préparation dessus et recouvrez avec du gruyère râpé.
  8. Enfournez 30 min à 180°C.

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