Name: Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola
Ingredients: 520 Gr. Controfiletto Di Manzo; 50 Gr. Uvetta Sultanina; 50 Gr. Pinoli; 20 Gr. Prezzemolo; 10 Gr. Aglio; 5 Centilitri Olio di oliva Extra-vergine; 40 Centilitri Salsa Di Pomodoro; Sale; Per La Scarola Con Uvetta E Pinoli:; 4 Pezzi Insalata Scarola; 1 Spicchio Aglio; 3 Centilitri Olio di oliva Extra-vergine

Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola

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Servings: 4

Ingredients

520 Gr. Controfiletto Di Manzo
50 Gr. Uvetta Sultanina
50 Gr. Pinoli
20 Gr. Prezzemolo
10 Gr. Aglio
5 Centilitri Olio di oliva Extra-vergine
40 Centilitri Salsa Di Pomodoro
Sale
Per La Scarola Con Uvetta E Pinoli:
4 Pezzi Insalata Scarola
1 Spicchio Aglio
3 Centilitri Olio di oliva Extra-vergine

Directions

Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella.
A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti ca..
Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio.
Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.