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Risotto alla birra con cime di cavolfiori e vaniglia e crudita di champinion Recipe

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5 votes | 2054 views
3 reviews | 3 comments

Un risotto molto particolare con la birra e la vaniglia che gli fanno assumere un sapore dolciastro,abbinato alle cime di cavolfiori che la legano in modo fantastico

 
Tags:

Ingredients

  • riso carnaroli
  • funghi champinion
  • una stecca di vaniglia
  • cime di cavolfiori
  • birra ad alta gradazione
  • burro
  • parmigiano
  • brodo vegetale
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

Directions

  1. Tostare il riso e sfumare con la birra,aggiungere la stecca di vaniglia e le cime di broccoli.
  2. Portare a cottura con il brodo e alla fine mantecare con birra e parmigiano

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Reviews

Comments

  • ormaistanco35
    Reply
    ormaistanco35
    January 28, 2011
    ricorda più Jonesco che l'Artusi...
    • Anelo Cosimina
      Reply
      Anelo Cosimina
      January 27, 2011
      buono lo provo però sostituisco i funghi metterò i porcini li preferisco a prestoooooooooooooo
      • Fabio Tira
        Reply
        Fabio Tira
        January 6, 2011
        Grazie

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