Name: riso carnaroli
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 37 min
Cuisine: Italian
Ingredients: riso carnaroli g 300; cipolla rossa n.1; zucchine n.2; peperoni n.2; carote n.2; burro g.60; parmiggiano gratt. g. 30; vino bianco bicchiere n. 1; olio exstravergine di oliva

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Prep time: 7 minutes

Cook time: 30 minutes

Servings: 2

Italian

Ingredients

riso carnaroli g 300
cipolla rossa n.1
zucchine n.2
peperoni n.2
carote n.2
burro g.60
parmiggiano gratt. g. 30
vino bianco bicchiere n. 1
olio exstravergine di oliva

Directions

in un rondeaux mettete un filo di olio exstra vergine la cipolla tritata e fate rosolare lentamente
aggiungete le zucchine, i peperoni, lecarote tagliate a cubetti e fate cuocere
a meta cottura sfumate con il vino bianco aggiungete il riso e fate cuocere per 25 minuti
a termine della cottura mandecate con il burro e il parmiggiano e lsciate riposare per 1 minuto
disponete il riso in un bicchiere per babà e sformare su un piartto da portata e guarnire con carote a julienne ee mezzelune di zucchine trifolate
servire