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i cannelloni Recipe

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Ingredients

  • Ingr. per 4 pers.
  • 12 cannelloni
  • 250 g di ricotta
  • 80 g di grana grattugiato
  • 1 uovo
  • 2 zucchine piccole
  • Burro
  • Olio extravergine di oliva
  • Pomodori
  • Sale e pepe

Directions

  1. Per il ripieno:
  2. mescolate la ricotta, l’uovo, il grana, sale e pepe.
  3. In una padella antiaderente fate cuocere le zucchine tagliate a rondelle con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe. Al termine della cottura lasciatele raffreddare e unitele poi al ripieno preparato in precedenza.
  4. Cuocete i cannelloni, lasciateli raffreddare e riempiteli con 2 cucchiai di ripieno. Sistemateli su una pirofila imburrata aggiungendovi sopra qualche fiocchetto di burro.
  5. Cuocere i cannelloni ripieni in forno caldo a 180° per 6-8 minuti.
  6. Servire con una salsa di pomodoro e grana.

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