Name: Bigoli asparagi e mazzancolle
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 380 gr di bigoli; 150 gr di mazzancolle; 100 gr di asparagi; 1 cucchiaio di pomodoro concentrato; ½ bicchiere di cognac; ½ bicchiere di latte; Scalogno; Mezzo cucchiaino di paprika dolce; Timo al limone; Pepe nero

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Prep time: 25 minutes

Cook time: 10 minutes

Servings: 4

Quick and Easy

Italian

Ingredients

380 gr di bigoli
150 gr di mazzancolle
100 gr di asparagi
1 cucchiaio di pomodoro concentrato
½ bicchiere di cognac
½ bicchiere di latte
Scalogno
Mezzo cucchiaino di paprika dolce
Timo al limone
Pepe nero

Directions

Cuocete gli asparagi possibilmente al vapore e tagliuzzateli a piccole rondelle
Soffriggete lo scalogno e versate in padella le mazzancolle a pezzettini per circa 1 minuto
Aggiungete gli asparagi, il pomodoro concentrato e irrorate con il cognac e flambate il tutto.
Appena la fiamma si spegne aggiungete il latte e la paprica.
Lasciate addensare per un paio di minuti.
Scolate i bigoli e saltateli in padella per insaporirli ben bene.
Aggiungete il timo e una spolverata di pepe nero.