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Bavarese al Caffè Recipe

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0 reviews | 3 comments

Per chi ama il caffè e non solo ...

 
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Ingredients

  • Per il pan di spagna:
  • 4 uova
  • 100 g zucchero
  • 100 g farina
  • 10 g caffè liofilizzato
  • Per la crema:
  • 250 ml latte
  • 120 g zucchero
  • 2 uova intere
  • 20 g caffè liofilizzato
  • 20 g gelatina o agar agar
  • 500 g panna da montare

Directions

  1. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina setacciata ed il caffè liofilizzato sciolto dentro un po' di latte. Unire le chiare montate a neve ed infornare a 170° per 30 minuti circa. per la crema sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il latte caldo, aggiungere il caffè liofilizzato e la gelatina (prima ammollata in acqua, mescolare bene, quando il composto è freddo aggiungere la panna montata.
  2. Composizione: Tagliare il pan di spagna in due dischi, porre il primo disco in uno stampo tondo, versarvi metà della crema, mettere il secondo disco di pan di spagna e la crema rimanente. Mettere in frigo, quando è fredda adagiare sul bordo della torta pezzettini di sfoglie cioccolato oppure decorare a piacere.

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Comments

  • Carmen
    Reply
    Carmen
    May 1, 2011
    Il lievito io non lo metto nel pan di spagna!!!!!
    • Federico Giorico
      Reply
      Federico Giorico
      May 1, 2011
      Ho seguito la ricetta alla lettera...e il mio dubbio si è rivelato fondato: MANCA IL LIEVITOOOOOO!!!!!!!! :(
      • daniela
        Reply
        daniela
        October 24, 2010
        tesoro sei anche tu qui......brava..cosi posso prendere le tue ricette...........bacioni

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