Name: ホリデイ アップルパイ
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Cuisine: American

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Prep time: 2 hours

Cook time: 2 hours

Servings: 8

Kid Friendly

Quick and Easy

American

パイ生地
小麦粉	３カップ
砂糖	大さじ1
コーシャーソルト	小さじ１＋1/2
キューブ状にカットした冷たい無塩バター	1/2カップ
植物性ショートニング	1/2カップ
氷水	1 / 3カップ
フィリング：
皮を剥いて芯を取り、４等分にカットして薄くスライスした林檎	約１・２ｋｇ
白砂糖	1/2カップ
ダークブラウンシュガー	1/4カップ
シナモン	小さじ１
ナツメグ	小さじ1/2
小麦粉	大さじ２
無塩バター	大さじ２・３

Directions

クラスト
フードプロセッサーに、小麦粉・砂糖・塩を入れてブレンドします。そこへ、バターとショートニングを加えて混ぜます。それから、1/3カップの氷水を加えて混ぜます。必要であれば氷水を足してください。　生地を丸めて半分にします。　それをラップで巻いて少なくても１時間以上から出来れば一晩冷蔵庫に入れてください。（私は生地を２晩冷蔵庫に入れておきました。）
生地を取り出して、平らなところに小麦粉を敷きます。生地を捏ねて伸ばしたら、パイ皿に生地を敷き詰めます。それを冷凍庫で１０分冷やします。　残りの生地をパーチメーンとペーパーに載せて包んだら冷蔵庫で保存してください。
オーヴンを１８０℃に予熱します。　表面にアルミホイルを被せて、オーヴンで２５分焼きます。　それからアルミホイルを被せて、再びオーヴンで焼き色が付くまで２０分焼きます。焼けたらオーヴンから出して、ラックに載せて完全に冷ましてください。
フィリング：
大きめの鍋に、林檎・砂糖・小麦粉・スパイス・バターを入れます。　中火～弱火で３０分加熱します。火を止めて室温で冷まします。
オーヴンを１８０℃に予熱します。　残りの生地を冷蔵庫から取り出して、デコレイティヴカッターで生地をカットします。　クラストに林檎ミックスを入れて、カットした残りの生地を表面に載せてアレンジします。　予熱したオーヴンで焼き色が付くまで最大で４５分焼きます。焼けたらオーヴンから出して、完全に冷ましてからサーヴしてください。　是非お楽しみください！