Name: ファルファッリーネ・アッルトラーナ
Cuisine: Italian

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２０１１、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ

ファファッレパスタ（リボン形のパスタ）	４５０ｇ
ファルファッレパスタ（リボン形のパスタ）	４５０ｇ
小さめのズッキーニ	３本
新鮮なまたは冷凍のサヤインゲン	４５０ｇ
エンドウ豆（新鮮なまたは冷凍）	４５０ｇ
小さいキューブ状にカットした新鮮なペコリーノチーズ	１２０ｇ
ニンニク	１片
刻んだ新鮮なバジルの葉

Directions

沸騰したお湯で、ズッキーニ・サヤインゲン・エンドウ豆を加熱して、水分をよく切ります。
そのお湯はパスタをゆでるときに使うので捨てないでください。ズッキーニをチューブ状にカットして、サヤインゲンを小さくカットします。
フライパンに大さじ１のオリーヴオイルを敷き、ニンニクを炒めます。焼き色がついたらズッキーニ・サヤインゲン・エンドウ豆を加えて炒めます。塩・黒胡椒で味を整えます。火を止めます。
パスタを茹でて、茹で上がったら水分をよく切ります。ボウルに野菜・バジルの葉・キューブ状にカットしたチーズを加えてパスタとよく絡めて、お皿に盛ってサーヴしてください。