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サツマイモのシュトロイゼルマフィン Recipe

by 海外会員翻訳レシピ帳. Original recipe by Catherine Pappas.
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ビルベリークリスマス２００８から応用しました。
ディナーやおやつにお薦めの素晴らしいマフィンです。紅茶やコーヒーにもよく合います。

愛を込めて、キャサリン

Prep time:
Cook time:
Servings: 12 muffins
Tags:
小麦粉 １＋1/2カップ
コーンミール 3/4カップ
グラニュー糖 1/2カップ
刻んだアーモンド 1/4カップ
レーズン 1/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ３
グランドナツメグ 小さじ１
ラム酒エッセンス 小さじ１
卵 ２個
加熱してマッシュしたさつま芋 １カップ
生クリーム 2 / 3カップ
植物油 大さじ２
トッピング：
ブラウンシュガー 大さじ３
刻んだアーモンド 大さじ２
バター （軟化） 大さじ１

Directions

  1. オーヴンを２００℃に予熱します。
  2. レーズンとラム酒エッセンスをブレンドします。
  3. 中くらいのボウルに、小麦粉・コーンミール・グラニュー糖・アーモンド・ベーキングパウダー・先ほどのレーズンを混ぜ合わせます。
  4. 別のボウルに、卵を溶きます。　次に、さつま芋・生クリーム・オイルを入れて混ぜ合わせます。それから、ドライの材料を入れて混ぜてください。
  5. 小さめのボウルに、トッピングの材料を加えて混ぜ合わせます。マフィンカップの2/3のところまで生地を流し、その上にトッピングをのせてください。
  6. オーヴンで２０～２５分焼きます。

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