ローストサーモン とトマトバジルソース掛け Recipe

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シンプルなローストサーモンは、とても美味しいソースを掛けることでさらに美味しく、手軽な料理へ変化します。 このソース作りに大切な、生のバジルを用意する必要があります。 このレシピはレストランでも見つけられますが、ご家庭でも簡単に作ることができます。 レシピは、トリム&糖尿病料理本から応用しています。

Servings: 4 3 ounces
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サーモンの切り身 4切れ
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒
タマネギのみじん切り 1 / 2カップ
トマトのみじん切り 2カップ
ハーフ&ハーフ(無脂肪) 1 / 2カップ半分ずつ
新鮮なみじん切りバジルの葉 大さじ3

Directions

  1. オーブンを280度に予熱します。
  2. 鉄板アルミホイルを敷き、サーモンを置き、トップにオリーヴオイルを掛けます。
  3. 塩・胡椒を掛けます。 10~15分オーヴンで焼きましょう。
  4. サーモンを焼いている間に、中火で5分ほど玉ねぎをソテーにします。そこにトマトを加えてさらに加熱していきます。
  5. ハーフ&ハーフを加えて加熱します。火を止め、バジルを加えます。焼きあがったサーモンにソースを掛けて完成です。

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