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Add a photoSoli cinque minuti sotto pressione bassa e avrai un salutare, delizioso ed insolito contorno per accompagnare carne o pollame.
Questa ricetta rompe tutte le regole riguardo l'uso di latte e farina nella pentola a pressione, ma grazie alle proporzioni e la breve cottura, funziona!
Ingredients
- 2 piccoli o un grande Finocchio, affettato
- 1 Cucchiaio Farina
- 25 g Burro
- 500ml Latte
- Sale
- Noce moscata
Directions
- Sciogliete il burro nella pentola a pressione preriscaldata, su fuoco medio senza coperchio. Aggiungete le fette di finocchio e doratele leggermente.
- Aggiungete la farina e mescolare per distribuirla bene. Cospargete con il sale, noce moscata e versate il latte.
- Chiudete il coperchio della pentola e alzate il calore al massimo. Selezionare l'impostazione di pressione BASSA. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciare a contare 5-6 minuti di cottura.
- Scaduto il tempo di cottura , aprire la pentola col metodo veloce - portare al lavandino e far scorrere un getto d'acqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedere con l'apertura della pentola.
- Se dovessero essere ancora un po' crudi, cuoceteli insieme al sughetto, a calore basso senza coperchio finche' i finocchi saranno teneri.
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