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Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio Recipe
by Mario

Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio
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  Servings: 4

Ingredients

  • 300 Gr. Ceci Già Lessati
  • 1 Testa Formaggio Caciocavallo Molto Stagionato
  • 500 Gr. Verza
  • 2 Patate
  • 2 Scalogni
  • 1 Carota
  • Rosmarino
  • Pane Integrale
  • Peperoncino
  • Olio di oliva
  • Sale

Directions

  1. Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata sottilmente e stufare per 20 minuti.
  2. Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore.
  3. Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso.
  4. Servire su fette di pane integrale tostate in forno.