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Baccalà Alle Cipolle Recipe
by Mario

Baccalà Alle Cipolle
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  Servings: 4

Ingredients

  • 4 Filetti Baccalà
  • 500 Gr. Pomodori
  • 400 Gr. Cipolle
  • 50 Centilitri Latte
  • 1/2 Bic. Olio di oliva
  • Farina
  • Sale
  • Olio Per Friggere

Directions

  1. Ammollare nel latte il baccalà per 24 h.
  2. Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccalà infarinato.
  3. Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti.
  4. In una teglia larga versare il 1/2 bic. d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a Fette Piccole.
  5. Porre in questa teglia le fette di baccalà fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.