Name: Baccalà Alle Cipolle
Ingredients: 4 Filetti Baccalà; 500 Gr. Pomodori; 400 Gr. Cipolle; 50 Centilitri Latte; 1/2 Bic. Olio di oliva; Farina; Sale; Olio Per Friggere

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Servings: 4

Ingredients

4 Filetti Baccalà
500 Gr. Pomodori
400 Gr. Cipolle
50 Centilitri Latte
1/2 Bic. Olio di oliva
Farina
Sale
Olio Per Friggere

Directions

Ammollare nel latte il baccalà per 24 h.
Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccalà infarinato.
Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti.
In una teglia larga versare il 1/2 bic. d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a Fette Piccole.
Porre in questa teglia le fette di baccalà fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.