Name: 南瓜とホワイトビーンズのスープ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Cuisine: American

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美味しくて納得の味です。　ヴェジタリアン向けのメニューです。

Prep time: 30 minutes

Cook time: 30 minutes

Servings: 6-8

Directions

圧力鍋にカットしたベーコンを入れて、カリカリになるまで焼きます。焼けたらベーコンを取り出してください。　ベーコンの余分な脂肪分を小さじ２ほど取って、鍋に入れます。
そこに玉ねぎ・セロリ・ニンニクを加えて、柔らかくなるまで混ぜながら３分ほど炒めます。　次に、南瓜を加えて６分ほど炒めます。　それからワインを加えて水分を飛ばします。　スープ・クミン・赤唐辛子・シナモン・クローヴを加えて加熱します。弱火にして、南瓜が柔らかくなるまで１０分ほど煮込みます。
牛乳または生クリームを加えます。　ミックスを２・３カップを取って、ミキサーに入れて滑らかにブレンドしてください。　そのミックスしたものを再び鍋に戻してください。
最後に、オレガノ・塩・黒胡椒・豆を加えて煮込みます。火を止めて、器に盛ってベーコンを飾ったらサーヴしてください。