トマトのピラフ Recipe
これは、私の母がよく作ってくれたレバノン料理がベースになっています。私はそれにトマトとミントを少し加え、肉を抜きました。もしチーズが好きなら、フランスのフェタチーズを混ぜると最高です。
訳注：アメリカの１カップは240ccです。
| Prep time: |
Lebanese
|
| Cook time: | Servings: 6 |
Ingredients
| バター | 1 / 4カップ |
| 松の実 | 1 / 4カップ |
| インディカ米 | 1カップ |
| カット・トマト（トマト汁も使用） | 1 缶（14オンス=約420cc） |
| 野菜ブロス | 1 to1 / 2 |
| ミント（乾燥） | 小さじ1、 |
| オールスパイス | 小さじ1 / 4 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 小さじ1 / 4 |
Directions
- やや強めの中火でバターを溶かす。松の実を加え、軽くキツネ色になるまで炒める。お米を加え、2ー3分調理する。お米が透明な色になるまで、よくかき混ぜる。トマトとトマト汁、ブロス、ミント、オールスパイス、塩、こしょうを加える。沸騰したら、ふたをして、15分煮込む。ふたを取り、清潔なふきんで代わりにふたをする。１０分ほど暖かいところに置く。フォークでかきまぜる。