Name: Spaghetti friarielli e calamri di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Italian
Ingredients: Ingredienti x 4; Foglie di cime di rapa o Friarielli un mazzo da 400 gr; Calamaro pulito uno da 300 gr; Primosale Siciliano di Riposto con pepe gr 100; Pepe in grani schiacciato; Olio extra vergine Siracusano; Peperoncino gr 10; Spicchi d’aglio 1

Spaghetti friarielli e calamri di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano

Ricetta Spaghetti friarielli e calamari di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano

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Ricetta dedicata al nostro (in dialetto: Fummaggiu musciu) formaggio pepato delle nostre zone catanesi. Unico nel suo genere con sapore notevolmente spiccato.

Prep time: 25 minutes

Cook time: 15 minutes

Servings: 4 Porzioni

Quick and Easy

Italian

Ingredients

Ingredienti x 4
Foglie di cime di rapa o Friarielli un mazzo da 400 gr
Calamaro pulito uno da 300 gr
Primosale Siciliano di Riposto con pepe gr 100
Pepe in grani schiacciato
Olio extra vergine Siracusano
Peperoncino gr 10
Spicchi d’aglio 1

Directions

Procedimento:
Versare L’olio evo siracusano imbiondire l’aglio, ed unire i friarelli ben puliti sotto l’acqua….salare e mettere il peperoncino. Fare Brasare coperti.
Quando si asciugheranno unire i calamari ad anelli e fare saltare…Togliere l’aglio a questo punto. Appena cotti gli anelli aggiungere il Primosale pepato Ripostese a dadi per metà e coprire spegnendo il fuoco. Appena pronti gli spaghetti saltarli coppandoli e preparare il piatto come in foto.Guarnire con il resto del formaggio Primosale Ripostese e servire ben caldi.
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Antipasto