Servings: 4
Ingredients
- 1 Porro
- 320 Gr. Riso Vialone Nano
- 1 Noce Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Zafferano
- 1 Cucch. Olio di oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
- Per Il Brodo Vegetale:
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Prezzemolo
- Chiodo Di Garofano
- Cumino
- Sale Marino
Directions
- Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verrà stufato il porro tagliato a rondelle sottili.
- A parte tostare il riso in 1 cucch. di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.
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