Name: Minestra Con Verdure
Ingredients: 1 Carota Grande; 2 Zucchine; 1 Spicchio Aglio; 1 Cipolla; 2 Cucch. Olio di oliva; 30 Gr. Burro; 3 Pomodori Perini; 125 Centilitri Brodo Di Dado; 120 Gr. Pasta Tipo Capelli D'angelo; Formaggio Grana Grattugiato; Sale

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Servings: 4

Ingredients

1 Carota Grande
2 Zucchine
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
2 Cucch. Olio di oliva
30 Gr. Burro
3 Pomodori Perini
125 Centilitri Brodo Di Dado
120 Gr. Pasta Tipo Capelli D'angelo
Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Directions

Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne.
Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 gr. di burro e 2 Cucch. d'olio.
Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti.
Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere.
Servire calda, con il grana.