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Mantecaditos Recipe

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Los mantecaditos o polvorones posiblemente el dulce más humilde y accesible de la Navidad, por lo que nunca falta en ninguna mesa en esas fechas, sea cual sea su condición social.

Prep time:
Cook time:
Servings: 4o unit
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Ingredients

  • ½ taza manteca vegetal
  • ½ taza mantequilla
  • 1 taza azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada ron blanco
  • ½ cucharadita extracto de almendras
  • 2 ½ taza harina de trigo todo uso

Directions

  1. Calienta el horno a 350 grados. Engrasa dos bandejas de galletitas
  2. Con la batidora eléctrica mezcla la manteca, mantequilla, azúcar, yemas de huevo, ron y extracto de almendras hasta que quede cremoso.
  3. Luego añade la harina poco a poco. Una vez mezclados amasa un poco la mezcla y forma bolitas con la masa.
  4. Ponlos en una bandeja dejando un espacio de 1” entre un mantecadito y otro.
  5. Presiona con el dedo el centro de cada bolita y coloca en el centro de cada mantecadito un trocito de pasta de guayaba o grajeas.
  6. Hornea por 8 a 10 minutos. Deja enfriar.
  7. Nota: Coloca la parrilla del horno en el segundo o tercer nivel para evitar que se quemen los mantecaditos por debajo.

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