Name: Locrio de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Dominican
Ingredients: 4 tazas de arroz.; 4 tazas de agua.; Pasta de ajo y pasta de verduras.; 2 libras de carne de pollo.; Pasta de tomate; 1 cebolla grande; 1 ají cubanela; Puerro, verduras, cilantrico y sal; 1 sopita o un poco de ajinomoto (opcional) El nombre del ingrediente activo de ambos es glutamato monosódico, para los que viven fuera de la Republica Dominicana.

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¡Hola a todos! El locrio es una de las comidas mas tradicionales de la cocina dominicana y ya les había compartido algunas variedades, pero por alguna razón que no me explico, no les había compartido el mas tradicional de los
locrios: el locrio de pollo.

El pollo es la carne mas consumida por los dominicanos y conjuntamente con el cerdo es la carne preferida para los locrios.

Prep time: 15 minutes

Cook time: 30 minutes

Servings: 6

Dominican

Ingredients

4 tazas de arroz.
4 tazas de agua.
Pasta de ajo y pasta de verduras.
2 libras de carne de pollo.
Pasta de tomate
1 cebolla grande
1 ají cubanela
Puerro, verduras, cilantrico y sal
1 sopita o un poco de ajinomoto (opcional) El nombre del ingrediente activo de ambos es glutamato monosódico, para los que viven fuera de la Republica Dominicana.

Directions

Preparación
Se le da color a la carne en aceite con un poco de azúcar. Se separa.
Se hace un sofrito con todos los ingredientes, se agrega la carne y el agua. Una vez comience a hervir se agrega el arroz y se remueve con frecuencia hasta que el arroz seque.
Una vez seco (no completamente sino que no le sobre agua) Se tapa y se deja cocer a fuego lento por media hora. ¡disfruten!
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